关于食品添加剂的是是非非

只要是在卫生部门公布的标准之内，就不会对人体有害。事实上，目前批准使用的食品添加剂有2000多种，市场上销售的加工食品中97%含有添加剂。安徽省质监局食品处处长仲炎说，“比如你吃草莓酸奶，虽然酸奶里有一些草莓果粒，但是事实上你吃的浓浓的草莓味可不是几颗草莓果粒就能做出来的，这主要是添加了一些草莓香精。”实际上，作为现代食品加工业发展的产物，食品添加剂有着改善食品色、香、味等感官指标，保持和提高食品营养价值的作用。比如食盐中的抗凝结剂可以防止盐粒结块，牛奶中的增稠剂增加了液体黏稠度。曾有专家指出，“没有食品添加剂，就没有现代食品加工业。” [详细]

在多种食品安全问题中，饮料中的食品添加剂始终受到消费者的强烈关注，特别是近期，国家质检总局发布了“食品添加剂生产监督管理”新规之后。新规规定所有食品添加剂成分必须要在包装上毫无保留地进行明示，犹抱琵琶半遮面的食品添加剂，几乎是一夜之间“赤裸裸”地呈现在了消费者面前，各种拗口的添加剂名称，让不少消费者心存畏惧。其实食品添加剂的存在一直就有，也很正常，我们完全没必要谈虎色变，只要增加对食品添加剂的了解、妥善选择，就可以既喝到喜欢的饮料，又避免受到化工产品的伤害了。[详细]

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本期负责：  苏伟

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