地沟油有害亦有用 要科学利用
有报道称，地沟油的毒性相当于砒霜的十倍，令广大消费者不寒而栗，甚至有个别恐慌者，出现了“厌食症”的迹象。那么，地沟油究是不是就百害而无一利呢？其实，将餐厨垃圾中的油脂(垃圾油)提取出来，它将是一种宝贵的资源。虽然垃圾油已经失去再次食用的营养价值，“但其在工业上可用于制件硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。...[详细]
地沟油，看清你的真面目！
地沟油还将逍遥10年？
科学利用和监管 地沟油也可变废为宝
地沟油是什么东西？
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油。[详细]
“地沟油”制作全过程
地沟油原料提取
熬制地沟油
制作完成的成品地沟油
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出 品： 有果网专题部
本期负责： 苏伟 焦蕾
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